Les nouveaux cycles de workshop Healthy food sont annoncés! Inscrivez-vous ;)

Envoyez moi un email à thendlisz@gmail.com! Magic à bientôt!

Ce weekend j’ai rdv avec Kino McGregor in Paris!

Yes in Paris for a 3 days Ashtanga workshop <3
Who’s Kino? One of my favorite Ashtanga source of inspiration…
I don’t know her yet but definitively I’m following her on Instagram and I love her kindness, swetness and strenght at the same times. Her spirit seems deep and sharp.
I am very lucky to have space in her workshop in Paris <3
More news during the weekend… now time to rest before a deep Ashtanga practice weekend!

http://www.kinoyoga.com/about/kino-macgregor/

Ashtanga Yoga in Belgrade! Light on my soul… With Laruga Glaser and Ranko Vairagya

Mon chemin de yoga est parsemé de belles aventures, de synchronicité, de coup du destin… Bref je pourrai prendre un ton plutôt girly ou bitchy from NY (j’aime bien, ça me fait penser à ces bêtes romans de Sophie Kinsella  ou au « Diable s’habille en Prada » ) et vous dire… What the fuck! This is amazing, this is just gorgeous! Ou un ton personnel et vous dire What the fuck j’en reviens juste pas que juste quand je pars en business trip à Belgrade pendant 4 jours où à priori je ne suis même pas sûre de trouver un studio de yoga convenable, non seulement je tombe sur le studio d’Ashtanga Yoga de Ranko Ashtanga Belgrade  qui illumine Belgrade de son aura, de sa gentillesse et sa générosité et qu’en plus, il y a un workshop de Laruga Glaser (oui Laruga Glaser herself!!!!) à ce moment-là.

Ce n’est pas un hasard, c’est juste mon destin. J’arrive en plus à m’inscrire sans problème car à Belgrade ce n’est pas qu’on se bat pour faire du yoga. Les studios ne sont pas très nombreux, et on peut même dire qu’ils sont limite pourris. Sauf que là, je tombe chez Ranko dont le studio est un peu vintage pour ne pas dire ‘ectique’ mais ça a son charme, on sent qu’on est dans une autre partie de l’Europe. Le stricte minimum, mais une chaleur et un accueil qui nous met tout de suite à l’aise. A part les tapis qui sont puants de chez puant (mais vraiment!). Heureusement j’ai ma serviette ‘tapis’ et je pique carrément un tapis privé (en douce dans l’armoire à tapis des habitués) qui lui ne pue pas.

Ranko Vairagya, propriétaire des lieux, et son caniche Mimi qui est trop mimi, nous accueillent chaleureusement car pour le reste, c’est plutôt personne ne t’adresse la parole, les serbes sont plutôt froides, les cheveux teints en rouge ou rose et souvent sympa comme des portes de prisons. Juste à la fin du workshop, ça se détend. Enfin un tout petit peu, faut pas pousser.

 

Laruga est arrivée, elle s’assoit discrètement sur son tapis devant nous, Mimi (le caniche) joue ave son trousseau de clé (elle adore les clés) et mange quelques croquettes. Laruga nous regarde, un par un avec attention, elle attend Ranko, et l’heure tapante 18h pour commencer, on n’ose même pas la déranger dans son observation, je tente une question sur son voyage, mais en fait j’ai pas non plus envie de parler, je rentre dans ma maison, je rentre dans mon corps, dans mon centre (welcome home!). Je me pose en lotus, j’ai mal partout… La fatigue du voyage d’affaire très chargé, de la journée remplie, le trop pleins de discussions et de brainstormings et les réunions depuis le matin dans une salle d’un hôtel internationnal sans fenêtre sans charme et full airco. Je suis cassée.

Lauga nous accueille parle de son chemin, de son pays depuis 5 ans et demi, la Suède et de sa pratique du yoga. Et surtout des sentiments qu’on peut ressentir sur la route de l’Ashtanga qu’elle pratique depuis 19 ans! Parfois elle dit qu’on se demande ce qu’on fait là, ou encore qu’on stagne, qu’on a l’impression de toujours faire la même chose, ou qu’on n’a pas envie de continuer, mais qu’une voie intérieure l’a poussée tout de même à rester connectée. C’est la meilleure chose qu’elle ait faite, elle nous parle de sa force qu’elle a acquis par cette rigueur dans sa pratique, de cette stabilité, tout le reste pouvant partir dans tous les sens. A un moment de sa vie elle a été fort stressée, mais sa pratique était toujours là et elle au centre. Ca me parle ce qu’elle dit. J’ai souvent ressenti cela, pas avec l’ashtanga que j’ai pratiqué par intermittence jusqu’il y a environ 6 mois! Mais avec le yoga qui m’accompagne toujours. Qui est là toujours, en moi, comme un moyen de rentrer chez moi plus facilement.

Très vite on commence. Elle nous lance dans la première série, sans fioriture, sans attendre, elle compte à un rythme très lent, très très lent.
Je n’ai jamais été guidée aussi lentement. Je suis surprise mais ça m’aide à me poser et à arriver dans chaque posture avec plus de douceur au bout d’une longue respiration, la méditation se met plus vite en place, c’est dur, très dur, son compte est toujours lent, les mouvements sont bien sûr les mêmes mais elle ne zappe rien, et n’aide dans aucune position. A part quelques alignements. Il n’y a pas d’attente entre les positions, le rythme est le plus régulier que je n’ai jamais eu… c’est très très calmant, ça laisse la place aux émotions au travail de purification et de nettoyage des organes propre à la première série. Au travail d’alignement et de libération. Ca me laisse le temps d’équilibrer mes 2 côtés. Ca me rentre en moi et je peux observer des volontés et des résistances intérieures. Je me sens limitée, plus que d’habitude, je suis dans un inconfort total, j’ai juste envie de pleurer, j’ai mal à l’arrière de ma jambe droite, c’est impossible en fait je n’y arriverai jamais. Je ne lâche pas vraiment prise, c’est à ce moment là que j’ai arrêté de penser. Laruga est venue m’aider dans mes torsions à serrer encore plus mes bras autour de mon corps, mes organes se sont serrés, mon ventre était en tension un peu trop, pas vraiment assez allongé comme toujours normalement dans l’ashtanga (enfin idéalement car je vous rassure, c’est pas toujours le cas au grand damn de mon guruji!) et là j’ai lâché.

Mon corps ne me suivait pas vraiment mais tant pis, j’ai été moins loin dans mes asanas (positions) mais plus loin dans mon mental. Je flottais au son de la voix de Laruga, je n’entendais plus que ses chiffres en sanskrit. Ses indications de postures… ecom due trini chatvari nava, … Comme un chant au loin dans le studio, des klaxons, quelques motos qui accélèrent en pleines villes (très typique de Belgrade d’ailleurs!) un silence dans la salle, juste les respirations ujjayi breathing (gorge serrée). Tout est en coton, je suis dans un paysage enneigé mais avec 30 degrés et un soleil qui passe à travers les volets, un sol en parquet vernis abimé, démodé. Je ne vole pas, je suis raide et lourde, j’ai mal au foie, et aux intestins à droite, je sens tous mes organes, je sens mon cœur battre dans ma gorge et dans mes chevilles… Je suis absente de la pièce, il n’y a plus de différence entre mon corps et la pièce. Je finis par me détendre en chandelle, et sur la tête, où on reste longtemps, 15 respirations toujours à son rythme ce qui en vaut 30, et puis les jambes parallèles au sol, encore 15 respirations, je ne me souviens pas être rester si longtemps dans cette dernière position, enfin j’ai trouvé mon point de confort dans l’inconfort comme dirait mon guruji (Jean-Claude Garnier)… Je pense à lui, ce n’est pas pareil avec Laruga mais c’est grâce à lui que je suis là.

Même si j’étais parmi les plus débutantes de la classe. Là aussi je me rend compte que je n’étais pas toujours dans ma méditation, mais c’est sûrement parce que j’étais à Belgrade dans un nouveau studio avec Ranko devant moi comme exemple et Laruga. Il fallait quand même que je regarde un peu autour de moi, pas trop car j’aime être à l’intérieur quand je pratique mais là j’ai tout de même mis mon nez dehors!

On a terminé sur une session de questions que j’ai quasi monopolisée, j’avoue. J’ai reçu des enseignements qui me font réfléchir plus loin, mais ce sera pour un prochain article…

Entre temps je me sens très bien, I feel blessed. J’ai rencontré 2 personnes très généreuses, j’ai rencontré 2 belles personnes.

Namaster Laruga and Ranko

MagicShanti_Shanti_Shanti_iiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii

 

 

 

 

 

 

 

 

What to do this weekend? Jumpstart your summer with a Masterclass in Ashtanga Yoga with Pradeep Teotia

Are you asking me what I am doing this weekend? I’ve several kind of routine duing my we… Family – Yoga //// Yoga – Family…
So my yoga program this time is to go and explore the practice of Pradeep Teotia @ the studio Yyoga.
Here is a short description of his practice… if you wanna join us. The mat is your. The workshop of Pradeep Teotia is hosted by the wonderful Yyoga studio owned by my sweet friend Robbie. So glad to see you this weekend to meet Pradeep thanks to you.

Photo ©http://www.thebrusselsprouts.me/2015/01/yyoga-a-beautiful-studio-in-ste-catherine.html

Photo ©http://www.thebrusselsprouts.me/2015/01/yyoga-a-beautiful-studio-in-ste-catherine.html

Photo ©http://www.thebrusselsprouts.me/2015/01/yyoga-a-beautiful-studio-in-ste-catherine.html

Magic_NAMASTE {and all my emotion and feeling in the coming days}

Jumpstart your summer with this mindful and vigorous series of masterclasses with Pradeep Teotia. It’s a great pleasure to host Pradeep here in Brussels for the first time. Don’t miss the chance to meet and practice with a truly inspiring yoga teacher!

Here we will explore how yoga can make us more compassionate, and how the practice of kindness in yoga can transfer into our relationships with other people: it can help us change our attitudes and learn to keep the well-being of the other always in mind.

Born and raised in a small village outside of New Delhi, Pradeep is an internationally certified yoga teacher who draws mostly from his training in India. He has practiced and studied yoga his entire life – starting under the tutelage of his grandmother in his early years. He is known for bringing the roots of yoga alive for modern practitioners through the integration of meditation, yoga philosophy, nature’s vitality, spontaneous humor, and joy. His unique teaching style brings alive the holistic nature of healing in a way that is simple, powerful, and accessible – allowing people to connect more deeply with their own authentic power and spirit.

Pradeep currently lives in San Francisco. He teaches yoga locally as well as at Sivananda Yoga ashrams and centers around the world. He is an important member of the North American yoga community, participating in event such as the Bhakti Festival (West Coast Kirthan, Yoga Festival), Joshua Tree, California; the Wanderlust Festival in Squaw Valley, North Tahoe, California; the Whistler Yoga Conference in Whistler, Canada; and the Hawaii Spirit Festival in North Sore, Oahu, Hawaii.

To learn more about Pradeep, visit his website at www.pradeepyoga.com

Le partage de ma pratique a été pour moi une révélation – Mes ateliers Detox Energy & Beauty ©Magic Wakame

Dans la vie il y a un temps pour tout… et là il était temps pour moi de me lancer. De plonger dans la piscine et de commencer mes longueurs. « De partager ma pratique » et de transmettre, d’échanger et de m’enrichir par le contact et le partage avec les autres, avec des femmes, plus belles les unes que les autres, avec des êtres pleins de grâce qui me font confiance et qui ont toute ma gratitude… pour leur écoute et leur temps.

Pour moi l’histoire commence il y a quelques années déjà, et plus précisément il y a 13 ans en 2002 quand j’ai commencé mes formations en nutrition! 12 ans déjà! Mais non je ne vais pas vous raconter mon parcours, mais juste mes sentiments. Un blog pour finir, on en fait ce qu’on veut non? Donc aussi un journal plus intime que mondain. Dans cette floraison de blogs axés sur les restaurants, les chefs, les gastronomes en culottes courtes qui n’y connaissent rien, les openings et les « t’as vu j’y étais en premier et avant tout le monde », un peu de retour à mes sources Healthy Food, ça ne me fera pas de mal.

Ici ce dont j’ai envie de parler c’est « le partage de ma pratique ». Il y a eu quelques faits et personnes clés qui m’ont aidé à passer le pas. Tout d’abord mes professeurs virtuels durant ma formation à IIN, le dépassement de soi et surtout de ses peurs, était un des axes de travail durant cette formation. Ces peurs qui nous accompagnent souvent dans nos vies, et qui nous mettent sur le côté de la route, comme des spectateurs qui regardent leur propre vie passer devant eux. Sans oser prendre la route. Parce qu’on a peur. Pourquoi? Pour rien. Ma peur est un sentiment stérile, elle m’empêche de faire, d’avancer, d’oser…et pourtant elle est là souvent! Elle était là…avant.

Il fallait que je l’apprivoise et que je puisse la regarder à mon tour sur le côté de la route, moi étant bien sûr sur la route, sur ma route. Je n’oserai même pas vous dire combien de temps ça m’a pris de faire ça! Toute technique confondue!

Et puis il y a eu deux conversations qui m’ont marquées. Pourtant j’en avais déjà eue des conversations (je suis sûre que vous voyez bien de quoi je parle…), des dizaines, des centaines d’heures même!
Là une amie, Miss Peperpote, Miss Tita, m’a littéralement mise au défis de partager mes connaissances, sûre que ça ne marcherait jamais je lui ai dit « why not »? Et heureusement, car sinon je ne serai pas en train d’écrire cet article.

Elle a envoyé un sms et je me suis retrouvée avec 5 filles inscrites pour un premier workshop Detox, sans même aucun descriptif de quoi que ce soit.

Ensuite il y a eu une conversation avec une yogi « Seniorina M. » dont je venais de suivre le cours de yoga (encore tout un chapitre çà!). Un cours à priori où je ne devais pas me retrouver. Mais voilà, j’ai croisé sa route. Son énergie était merveilleuse, ses chants magiques… Après le cours, on a parlé, on était attirée comme deux aimants. Quand je lui ai dit que je voulais donner des workshops de Nutri Detox Healthy Food et avec une alternative Vegan pour chaque session, elle m’a fait confiance, s’est inscrite directement, sans même une hésitation et m’a sorti de but en blanc; « Le plus difficile quand on est sur la route de la transmission, c’est de partager sa pratique ». Cette phrase m’a bouleversé, j’en ai encore les larmes aux yeux en écrivant ce billet. Apprendre, être dans le recevoir, rester passivement à avaler les paroles, les mots, étudier… ce n’est qu’un des côtés de l’apprentissage. Encore faut il aller de l’autre côté, là où on transmet, on partage, on se met en danger, on nous questionne, on donne… on s’ouvre à la vraie transmission.

A elles deux, ces femmes m’ont permis de réaliser le plus dur. Le petit pas qui me séparait d’un tout. Et sûrement à arriver dans ma zone d’inconfort. Mais aussi et certainement là où mon cœur et ma générosité pourront le mieux s’exprimer pour donner. Depuis, j’avance à petit pas sur ce chemin, qui semble être une route tracée et sans embuche. J’apprends à apprivoiser mes peurs. Et surtout je ressens une gratitude éternelle à partager ma pratique, à écouter les interrogations, les inquiétudes, à rassurer, à guider et à coacher les femmes splendides que je suis amenées à croiser sur la route de mes workshops.

J’ai travaillé un cycle de 3 workshops qui me ressemblent sur 3 sujets qui me passionnent pour le moment. La DETOX, l’ENERGY et LA BEAUTY.

Les prochaines sessions redémarreront en septembre… Mais d’ici là, je ne manquerai pas de vous raconter mes états d’âme de Healthy Yogi Foodista.

Rencontre avec des chefs en Israël.

Ma quête de réponses a commencé plus concrètement que jamais…
C’est en Israël que je suis venue pour trouver quelques indices et rencontrer quelques chefs bien ancrés dans les traditions culinaires juives, méditérannéennes avec une forte expérience dans nos cuisines Européennes. Et j’ai ouvert la discussion sur ce sujet passionnant avec eux…
Tzvi Avisar (Rothschild Restaurant), Raffi Cohen (Raphaël dans l’hôtel King George) et Nir Zook (Cordelia à Yaffo) sont quelques chefs qui ont tout de suite accepté  mon invitation.
Le résultat de ces échanges intellectuels? Venez les découvrir à la conférence le 10 octobre au Musée Juif de Belgique.
#MagicRootsMazelDay to you…

#20 Podcast Radio – Culinaria, ZE event gastronomique!

Le Podcast Radio Culinaria avec mon invité, Cedric Allard organisateur de Culinaria.

Cette année encore, Culinaria est l’événement gastronomique incontournable en Belgique avec une édition spéciale « Pure Street ».

Les chefs étoilés s’éclatent sur le thème « Street Food » et nous font manger et danser autour de produits de qualité issus de notre terroir!
En une soirée vous découvrez un nombre incroyable de chefs étoilés ainsi que de chefs de la nouvelle génération… tout cela pour vous faire découvrir la haute gastronomie…

Et l’inspiraion est aussi en dehors des plats avec une sélection d’artistes de rue qui inspirent le plat du chef et eux-même inspirés par l’univers de l’artiste.

Le tout agrémenté de masterclass, de workshops en petits commités dédiés, et j’en passe, avec des thèmes originaux comme les plantes sauvages, les insectes, le food pairing… et même une bataille de boucher et les classes du « Omnivore World Tour » .

Bref tout un programme pour les amoureux de la bonne gastronomie et de la convivialité!

Suivez leur page Culinaria Facebook, c’est une mine d’or pour les gastronomes philosophes…

#Magiconmangeensemblelàbas!

MagicWakame on TV!

Magic Wakame est passée à la TV dans l’émission « Coûte que coûte » spécial Gluten. Aaaahhhhh ça ça fait plaisir je ne vous le cache pas… RTL-TVI est venu m’interviewer quand je donnais une conférence sur le Gluten et ses alternatives simples et pleines de goûts pour l’éviter dans se faire ch. ;-) parce que la vie saine et être en forme c’est vraiment simple et sans effort. Et le bénéfice est tellement grand!

Retrouvez la séquence et mon interview exclusive que le sujet, en video cast sur le site de RTL-TVI
http://www.rtl.be/rtltvi/video/435554.aspx

MagicTVmoment ;-)

Workshop-Conférence 5 Déc: « Sugar addict ou Sugar babe »

Parce que je suis fan de ses bijoux! http://www.etsy.com/shop/DIVINEsweetness

Chaque mois, Le Relais du Triporteur, un tout nouvel endroit à Boisfort (au 124 rue Middelbourg – 1170 BXL) m’accueille pour une conférence sur un thème.

Ce mois-ci, c’est le sucre qui est au rdv. Parce qu’aujourd’hui, nous sommes tous des Addicts au sucre. On n’y échappe plus, le coup de pompe de 11h c’est du vécu et résister au petit dessert sucré, c’est carrément une torture! Alors somme-nous des Sugar Baby ou des Sugar Addict? Venez découvrir comment on peut se passer du sucre, les alternatives qui existent, « la glycémie pour les nuls » et pourquoi … c’est une drogue douce ;-)

Les inscriptions pour ma prochaine conférence {le 5 décembre}sont ouvertes.
Venez faire le test et fondre de plaisir sucré en partageant un moment ensemble… sans prise de tête, sur un tone of voice qui me ressemble, entre simplicité et Glamourification (;-/ ça existe ce terme? euhhhhhhh)
https://www.facebook.com/events/438288146231154/

#Magicwakamefaitsemblantd’êtresérieuse!

#15 Podcast Radio – Les anciens modes de conservation

Bocaux réalisés par Vero pour le stage, avec la description sur étiquette, pour chaque préparation!

Ecoutez mon PodcastBocaux, pour en savoir plus.

En ce mois de Novembre, mon chemin m’a mené vers un stage donné par Maria Tarantino, sur les modes de conservation ancestraux!

Le titre de cette série de 4 rdv m’a intrigué, et puis aussi c’est une amie de Pol Grégoire, mon guru comme vous le savez déjà, donc si il dit que c’est bien, c’est que c’est bien un point c’est tout et on ne se pose pas de question! En plus ça tombait bien, ça fait des années que je veux refaire les cornichons comme ma grand-mère (ma mami Maria) les faisait quand j’étais enfant!

Maria, comment vous dire, elle est passionnée par les voyages, les arômes d’ici et de là-bas, ce qu’elle pourrait emporter dans ses valises, et comment garder un goût de ses voyages tout au long de l’année… Alors, voilà elle est tombée dans un pot en grès, puis dans un bocal à Tsukemono (condiments japonais) au Japon, il y a 5-6 ans, et elle est restée dedans. Du Japon, elle est passée par la Corée, la Turquie, Les pays de l’Est et bien sûr l’Alsace. Tout autant de régions, dont l’histoire culinaire est riche en goûts lacto-fermentés.

Elle manie, les herbes, les plantes sauvages, les fleurs et les légumes comme nous une paire de chaussure Louboutin ou une robe de soirée Martin Margiela! Et en plus elle transmet son savoir et sa passion avec simplicité et humour.

Voici la recette pour commencer à faire des expériences chez vous. Et chers lecteurs, gardez votre esprit critique en éveil, si c’est collant et gluant et que ça pue = à la poubelle. Pas la peine de s’empoisonner non-plus! hein?!

Processus:
* Pour un grand bocal style cornichon on doit compter 3 -4 sem
* On choisit un récipient un bocal ex comme le parfait ou un simple bocal
* Faire bouillir de l’eau et rincer les pots à l’eau bouillante et sécher les pots avec une serviette propre.
* Découper les légumes en tranches ou en morceaux et mettre les légumes dedans.
* D’abord les légumes plus dur, ensuite ceux en feuille (coupée en lanière) puis les herbes et on recommence pour avoir un pot en couche.
* OU vous choisissez un seul ingrédient (carotte par ex.) avec des herbes aromatiques ou des épices au choix (moutarde, coriandre, aïl, baies, poivre,…)
* Ce qui est fixé c’est la quantité de sel. On détermine la quantité de sel marin non raffiné non iodé 45g pour 2kg de légumes. Si gros sel on casse le sel! Il doit être fin et aller partout. Le mieux fleur de sel
* on place le sel en montagne en haut des légumes et on verse de l’eau de source autour, pour remplir doucement le pot et répandre le sel dans son contenu, petit à petit.
* Toutes les bulles d’air doivent être sortie! Soyez patients!
* Ensuite vous fermez votre bocal et vous le placer à la cave, au garage, dans votre réserve pour 3-4 semaines ou même plus…

Sachez aussi que c’est un mode d’alimentation vive, c’est à dire en ligne avec la meilleure façon de s’alimenter à mon sens. La lacto-fermentation préserve toutes les vitamines et minéraux, mais encore mieux les multiplie (tout comme la germination! oui oui!). De plus la lacto-fermentation ne contient pas de lactose mais bien d’excellentes bactéries pour votre digestion et votre flore intestinale! C’est du 100% bon! Donc on fonce!

Dégustez et amusez vous ensuite, il n’y a pas d’erreur, il n’y a que des expériences!
Magicforthebodythedigestionandyou. Enjoy!