Archives de Catégorie: MagicWakame

Bientôt un tout nouveau look pour mon blog!

Capture d’écran 2015-09-20 à 09.26.10

Restez connecté à mon blog, il est en train de se refaire un look pour revenir tout beau et tout moderne.

On s’est penché sur son look et son ergonomie avec une équipe d’enfer. Mana Constantinescu au food stylism, Jasmine Van Hevel à la photo et Chantal Gillet au design. Là il est en train d’être fignoleépar un duo d’intégrateur génial Anne et Alexis (Hidden Raven) pour revenir au devant de la scène très bientôt!

Capture d’écran 2015-09-20 à 09.21.22

First Design Preview! Just for you! Magic preview !

2 Commentaires

Classé dans Billet Personnel, MagicWakame, Personnal blog

Les nouveaux cycles de workshop Healthy food sont annoncés! Inscrivez-vous ;)

magicwakame_mail_03

Envoyez moi un email à thendlisz@gmail.com! Magic à bientôt!

Poster un commentaire

Classé dans Agenda, Alimentation Vive, Bien-être, Conseils Nutri, Conseils nutritionnels, développement personnel, Detox, Energie, Fatigue, Feel Good, Health Coach, Healthy food, Healthy Life Style, magic wakame, MagicWakame, Nutri coach, Recette Plaisir, Recette vitalité, workshop

Summer green juice! Avec du poivron s’il vous plait!

IMG_6287

Un peu de piquant pour cet été… pour que ce soit rafraîchissant mais aussi boostant! Moi ça me réveille à chaque gorgée, ma gorge chauffe, je sens mon palais et ma langue qui piquent légèrement avant la gorgée suivante… C’est aussi ça l’été!

– 1/2 poivron jaune

– 1 citron

– 1 poignée de menthe

– 1 concombre

– 1 carotte variété ancienne jaune

– 1/4 de laitue

Passer le tout à l’extracteur pour obtenir un jus bien liquide et sans fibre… et si vous n’avez pas d’extracteur, c’est pas grave on passe le tout à la centrifugeuse et on rajoute de l’eau de coco pour avoir un jus bien désaltérant.

MagicWummerHotJuice

 

2 Commentaires

Classé dans Alimentation Vive, Conseils Nutri, Energie, Goût / Découverte, Healthy food, Healthy Life Style, Living food, MagicWakame

Devenez grands… très grands!

beyourhigherself

Ong Namo Guru Dev Namo

C’est le Adi Mantra, celui-ci est connu pour être un outil de centrage dans votre grandeur, vous relier au guide qui est en vous, ou au divin qui réside en chacun de nous. Notre partie intuitive et si peu connue de nous-même.

ong_namo_guru_dev_namo_long_sleeve_infant_bodysuit

Depuis qu’on est petit dans notre société occidentale on a tendance à nous culpabiliser ou à nous faire croire qu’on a des challenges à relever, des épreuves à passer pour devenir plus grand… Alors on développe des complexes, des peurs, une admiration pour les autres. Et on se dit peut-être un jour, mais c’est pas vraiment pour moi … Ce genre d’idées tout à fait débiles…

Aujourd’hui il est temps de se tourner vers l’intérieur. De vous tourner vers votre intérieur.
Je me souviens il y a quelques années, j’étais en Inde et notre professeur nous a fait chanter des mantras. Il a parlé de leurs significations et de la foi. Pas de la foi en un Dieu mais bien en soi, il a précisé que le divin est en chacun de nous, Dieu est en fait une infime partie de nous, bien cachée… Ca a été une révélation car pour moi qui ne suit pas croyante au sens religieux du terme, une partie de moi était comme posée, tout à coup j’avais compris quelque chose. Cette foi est devenue quelque chose de concret, je pouvais croire en quelque chose de tangible. Et avoir cette foi en moi. En cette partie créatrice et magique à l’intérieur de moi. Dans ma maison, qu’est mon corps et mon enveloppe. Là il y a une petite lumière qui brille et qui est à l’origine de tout…

Depuis il n’y a pas une seule séance de yoga qui n’est pas empreinte de cette dédicace, j’ai pris l’habitude de dédier chaque pratique à 2 choses qui me sont chères. L’une change à chaque fois, c’est selon mes journées et ce que je vis et l’autre dédicace est la salutation à cette divinité qui est en moi, cette petite lumière, cette petite voie qui illumine mon chemin…

Ne vous privez pas de chanter « Om Namo Guru Dev Namo »… et de croire en cette lumière, de cultiver cette énergie créatrice intérieure. Et même si vous chantez en silence ou si vous vous concentrez quelques minutes de temps en temps sur cette phrase ou sur l’idée qui est derrière mon texte. Cette lueur grandira, ainsi que vous. Votre intuition sera plus présente…

Voici une des très belles versions par Sntama Kaur, chanteuse à la voie enivrante que j’adore…

Vous êtes grands, vous êtes cette énergie, vous êtes cette lumière, rien ne peut vous arrêter, laissez votre voix intérieure s’exprimer… et suivez là…

MagicHigherYou!

2 Commentaires

Classé dans Bien-être, développement personnel, Energie, Fatigue, Feel Good, Health Coach, Healthy Life Style, MagicWakame, Spiritualité, Yoga

Mantra – Je me centre et je me transforme…

Lors Ganesh

Lors Ganesh

Bon je me lance, de toutes façons un blog c’est personnel et ça doit rester mon endroit de liberté d’expression, donc autant que j’y parle de ce qui me touche, de ce qui m’accompagne dans ma vie et de ce que j’aime vraiment. En espérant que ça vous inspire…

Ce sera ma façon de partager et peut-être de faire du bien autour de moi… « Partager sa pratique », « partager sa pratique », « partager sa pratique », jamais je n’oublierai ce que Monica (une amie yogini) m’a dit un jour en ce début d’année 2015. C’est carrément devenu un de mes Mantra ;)

Alors, commençons à parler un tout petit peu des mantras, car les mantras sont près de moi, toujours. D’abord dans ma pratique de yoga. Bien sûr comme tout le monde (oui bon ceux qui font du yoga) ça a commencé par un simple Ôm qu’on répète 3 fois au début et à la fin du cours (si tout va bien car il y a aussi des cours sans Ôm, c’est d’une tristesse…).

Et puis il y a l’exploration des autres Mantras, qui sont des phrases très simples que l’on répète plusieurs fois d’affilée.

Certains les vivent comme des prières, moi je les vis comme des méditations qui transforme, qui aide à passer à autre chose, dont le son me fait vibrer et  qui me donne le sentiment de me soigner de l’intérieur, en relâchant les tensions dans mes organes. Il y en a qui ont des sons tellement puissants dans leur enchaînement que je ressens véritablement les bienfaits directement. Et si mes organes se relâchent dans un premier temps, c’est ma vie tout court qui s’assouplit et qui devient plus fluide… Je reviendrai plus tard dans d’autres articles sur d’autres aspects liés au chant des Mantras.

L’un des mantras que j’affectionne particulièrement en ce moment, et qui est très accessible dans la dernière version que j’ai découverte, est le Ganesh Mantra par Deva Premal et Miten sur leur dernier album (Songs for the Sangha).

OM GAM GANAPATAYE NAMAHA

C’est un mantra qui enlève les obstacles quels qu’ils soient dans votre vie. C’est le Mantra des nouveaux départs, des missions longues, d’un changement de vie, d’une décision importante qui nécessite qu’on s’y tienne. Ou aussi pour moi d’une acceptation, d’un lâcher prise sur un modèle ancien et connu pour avancer vers un état nouveau et donc inconnu.

Moi je le chante à tue tête dans ma voiture avec mon iphone branché et la version ci-dessus (je sais je devrai m’assoir confortablement …mais impossible dans ma vie survoltée et surchargée) alors moi, la voiture c’est parfait! En plus cette version comporte la traduction en anglais particuliètement inspirante. C’est un Mantra en sanskrit et en anglais. « Strong my roots, deep into the ground. Strong my wongs way beyond the sky. I feel the wind in my wings! » C’est tout à fait ça.

Ce Mantra me donne une force de Goldorak. Quand je le chante je me sens véritablement pousser des ailes! C’est impressionnant!

Il y a une autre version plus spirituelle et plus proche d’une prière car qui comporte 108 répétitions comme les malas buddhist beads pour les « je suis à fond dans les mantras » et qui peuvent passer direct à l’étape transcendante ;)

Deva Premal & Miten

Deva Premal & Miten

 

May the force be with you- You will feel the wind in your wings! MagicMantraChanting!

2 Commentaires

Classé dans Bien-être, Billet Personnel, Energie, Feel Good, Goût / Découverte, Healthy Life Style, MagicWakame, Spiritualité, Yoga

Toro Latin Bar Belgrade – Healthy Latino Food in Belgrade

IMG_5306

Si vous voulez manger dans un cadre agréable branché sur les docks en ruine rénovés au bord du Danube, une cuisine healthy fusion latino dans un pays de l’est alors c’est sûr le Toro Latin Bar est pour vous.

La spécialité de la maison sont les ceviches, les viandes (vegétarien en Serbie c’est un concept d’extra terrestre pour eux), l’avocat grillé et les salades tapas.

avocadobeetroot

eggs

FullSizeRender

 

 

 

 

Le chef Richard Sandoval, passionné de latino food, a ouvert différents restaurants à travers le monde (pas moins de!#33) dont Le Toro Latin Gastro Bar à Belgrade (à ne pas confondre avec le steak house du même nom!!! Ah ces serbes…). Souvent en voyage, c’est son chef Mihajlo Pavlovic qui opère en cuisine.

IMG_5280

On mange bien, plutôt comme j’aime, pleins de tapas healthy et de petites salades, le principe est de prendre 3-4 plats par personnes et de le partager ensemble. Sharing is caring! Les préparations sont originales pour la région, c’est frais et bien présenté.

IMG_5266

Petite déception, la qualité de base et le goût des aliments à la base n’est pas dingue. Le saumon est de mauvaise qualité, les tomates sans goût et vous trouverez de l’avocat dans tous les plats sous prétexte que c’est un latino bar. Mais pour Belgrade c’est un excellent restaurant! Ailleurs vous n’aurez que des fritures et de la viande bouillie, la spécialité de la région, avec des pommes de terre…

RSR-Cookbook-cover-791x1023

Ce qui est Magic Wakame Style:

  • La diversité des tapas et des plats healty food
  • L’avocat grillé et la salade de betterave sont à tomber
  • La vue sur la Danube  et la nature, demandez une table dehors, c’est un must
  • Le décor du restaurant avec son immense bar impressionnant avec vue sur la rivière
  • Les docks, underground très rough et super bien rénovés avec ses immenses quais de déchargement transformés en restaurants, un petit air de TLV en pleins Belgrade!

TORO Latin GastroBar

Ulica Karadjordjeva 2-4

11000 Belgrado, Serbia

Tel. +381 11 3034342

http://www.richardsandoval.com/torobelgrade/

Magic пријатно {prijatno} {bon appetit}

 

 

 

Poster un commentaire

12 juin 2015 · 20:47

Le régime intermittent ou le régime de 8h!

photo 1

Ce mois-ci dans le Elle Belgique, ils ont fait un dossier sur le jeûne de huit heures, appelé aussi régime intermittent.

Magic Wakame (oui oui) se retrouve dans le Elle Belgique de Octobre, pour donner mon avis de pro!
Ca ne pouvait pas me faire plus plaisir, dédiant ma vie et ma passion à la santé et au bonheur des gens à travers l’alimentation, les régimes et les diètes, je ne me lasserai jamais d’en apprendre toujours plus et de pouvoir avoir un regard critique sur un régime qu’il soit bon ou non.

Nous mangeons tous tous les jours et tout le temps et nous connaissons tout l’adage ‘tu es ce que tu manges’ et pourtant personne ne sait ce qu’il doit manger. Et on arrête pas de se demander si on doit manger plus de ceci ou moins de cela ou carrément plus du tout d’un type d’aliment. Je ne cacherai pas mon plaisir quand le sujet arrive à table, sur ce qu’on doit manger tous les jours pour être en forme ;-)
Chaque formule a ses bons et ses mauvais côtés, et il y a autant de régimes que de personnes, mais je dois avouer qu’un petit jeûne de temps en temps c’est bon pour tout le monde.

photo 2

L’article est très complet et super intéressant http://www.elle.be/fr/56040-on-teste-regime-8-heures.html

Alors MagicFasting!

Poster un commentaire

Classé dans Article Presse, Bien-être, Conseils Nutri, Conseils nutritionnels, Energie, Health Coach, MagicWakame, Nutri coach

#26Podcast Radio – LivingFood chez YAG!

YAG

Ecoutez le podcast de ma chronique « Living Food » !

Oui tu peux laisser l’énergie qui est en toi refaire surface! Oui tu peux pêter la forme! Oui tu es un super héros! YES You Are Great (Y.A.G.) un concept living food happy à Bruxelles, le YAG https://www.facebook.com/yagfood

De mon côté, malade comme jamais, c’est au fond de mon lit en connexion directe par téléphone avec les studios de la radio, que j’ai fait ma chronique! C’est sûr cela fait plusieurs mois que je n’avais plus suivi les préceptes de l’alimentation énergétique. OMG! Je paye le prix fort…

Pourtant grâce à l’alimentation on peut vraiment prévenir beaucoup de petits maux et garder son énergie au top.
C’est ce que j’ai toujours adoré dans les principes de « l’alimentation vive » (concept de mon master of Food Pol Grégoire en Belgique).

Importé en Belgique il y a plus de 10 ans, aujourd’hui ce concept évolue et se « vit » dans des restos branchés et alertes tel que le YAG.
Ce matin à la radio, Coco l’une des propriétaires nous a fait pétillé par son énergie et nous a mis l’eau à la bouche …

yag2

Ces principes sont simples et laissent place à une immense créativité en terme de plats.
Voici la base pour les génies en herbes qui veulent se lancer:

* on vire les produits surgelés, en boîte ou raffinés (oui le sucre aussi!)
* on tue les sodas
* on fait la place aux fruits et légumes frais bio et de saison et cru le plus possible
* on adapte ses modes de cuisson vers des cuissons douces (vapeur, à l’étouffé, au citron ou au vinaigre, lactofermentation…)
* on étudie par coeur les combinaisons pour que la digestion ne prenne pas notre énergie  (il faut les connaître)
* on se met aux graines germées et comme c’est facile on croit qu’on est jardinier
* on JUICE et on INFUSE all the day
* Vive les huiles de première pression à froid
* on investit dans un blender pour les houmous, les sauces, et les pestos car même si on a de bonnes dents, on va manger un peu plus mou ;-)
* et pour le reste… on attend d’être le roi du niveau débutant avant d’intégrer les autres conseils pour les jedis du living food!

Maintenant vous allez me demander les combis de base?

* Pas de protéines mélangées
* Pas d’hydrate de carbone avec des aliments acides (pas de riz avec des tomates par ex!)
* Pas d’hydrates de carbone avec des protéines
* Pas de fruits acides avec des protéines
* Pas de sucres avec des féculents

Vous avez l’impression qu’on ne peut rien manger! Détrompez-vous, les recettes sur mon site sont en général inspirées de ce mouvement…

Ah ah … Good luck

#MagicLivingLoveFood&Life #GoandEat@YAG

 

 

 

1 commentaire

Classé dans Alimentation Vive, Blogging, Detox, Energie, Foodies, Goût / Découverte, MagicWakame, Podcast Radio, Recette vitalité, Restaurant

La sélection de Pascal Fauville pour une dégustation exceptionnelle de fromages suisses!

IMG_7959

On est lundi, à priori rien de spécial à l’horizon si ce n’est le sentiment de commencer une semaine pluvieuse, et de voir un week-end très lointain… Avec une seule envie en ce mois de novembre, me transformer en koala, et vivre de DVD et de bouillotes sous la couette.

Mais pas du tout! La semaine est déjà pleine de surprise grâce aux fromages suisses qui ont eu l’excellente idée de nous mitonner une dégustation de fromages d’exception sélectionnés par Pascal Fauville, Premier fromager de Belgique 2010 et vice-champion du monde 2013 et par Philippe Moreau, Ambassadeur des Produits d’Enhaut en Belgique et vice-champion de Belgique des fromagers. Oui oui vous avez bien lu, rien que ça s’il vous plait!
Et pour en rajouter une couche, une brochette de viticulteurs suisses, choisis par nos hôtes, qui sont venus nous faire découvrir des vins surprenant pour mettre une fois pour toute nos idées reçues au placard!

Bref, ce lundi soir ressemblait à s’y méprendre à un jeudredi! Pour les habitués de cette expression que j’adore!

Au programme, plus de trente vins à gouter (vu que j’ai commencé par là, j’étais déjà mal barrée) et un étal d’une trentaine de formage. Non seulement c’était superbe mais en plus on a pû goûter des fromages rares et qu’on ne trouve pas toujours sur nos étals.
Partant des ‘Grands crus’ connus et incontournables comme des Gruyère d’alpage AOP, affiné 15 mois ou encore de la Tête de Moine AOP, Emmentaler Gotthelf AOP, mais aussi des Fromages d’artisants Tessinois dont mon grand coup de coeur de la soirée le « Grottardo di Grotta » affiné 10 mois normalement et 6 mois en grotte. Et pour finir une sélection de fromages d’artisants du Pays d’Enhaut, comme des Tommes ou de l’Etivaz (autre coup de coeur).

"Grottardo di Grotta" affiné 10 mois normalement et 6 mois en grotte

« Grottardo di Grotta » affiné 10 mois normalement et 6 mois en grotte

Pour les vins, j’ai été guidée par mon beau-frère, amoureux des vins et particulièrement doué quand il s’agit de mettre son nez et son palais au service d’une séléction de breuvages goulayants, de vins prêts à ravir nos sens, n’ayons pas peur des mots. Je ne m’y connais pas bien du tout en vin, et même si je reconnais un bon d’un mauvais vin (quand même, je vous entends ricaner), je préfère suivre les bons conseils de mes amis amateurs.

Bien sûr je suis tombée sur des petites découvertes impossible à recracher. Là pour le coup, j’ai encore du chemin à faire. J’en ai sélectionné un pour cet article (sinon dans 4 pages on est encore là).

Bianco Rovere, Merlot

Bianco Rovere, Merlot

Le Bianco Rovere, Merlot, 2010. La vinification est obtenue par le moût blanc du Merlot grâce à un pressurage très doux des raisins entiers, non foulés. La fermentation et la maturation sont faites en barriques françaises neuves, pendant environ 8 mois. Ce qui lui donne un petit goût particulier et bien reconnaissable. Le mode de fabrication des barriques et la maturation du vin dans celles-ci va apporter un léger ‘fumé’ que j’adore. En bouche, il est surprenant à l’attaque, pas une personne n’y est resté indifférent. Velouté, un peu fumé et élégant. Je dois avouer que j’en ai goûté au moins 3 fois… Bon pour l’équilibre c’était pas terrible…

Mais on continuera à parler de tout cela à la radio en janvier car Pascale des fromages suisses sera mon invitée ce 14 janvier prochain à Bruxelles sur le 90.2FM à 8h15.

MagicSwissWeek#don’tforgetyourGruyère ;-)

Poster un commentaire

Classé dans Billet Personnel, Blogging, Goût / Découverte, MagicWakame, Personnal blog, Slow Food, Terroir, Vins

Bon Appétons : La Kitchen Music by Kumisolo #attentiontrends

La musique et la cuisine ça va bien ensemble non?
La preuve avec le livre « Bon appétons », le livre de recette tout en musique… et le clip nous apporte son lot de kitsch kitchen hype design par l’artiste Kumisolo!

L’initiative vient du site http://lakitchenmusic.com/#/accueil qui depuis qqes mois nous abreuve de cool music et de bonne chère.
Parce qu’on est tout de même hyper hype et que c’est incroyable comme on cuisine mieux en musique!

#Magicmusicappetitaveclesyeuxaussi

Poster un commentaire

1 septembre 2013 · 21:11