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What to do this weekend? Jumpstart your summer with a Masterclass in Ashtanga Yoga with Pradeep Teotia

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Are you asking me what I am doing this weekend? I’ve several kind of routine duing my we… Family – Yoga //// Yoga – Family…
So my yoga program this time is to go and explore the practice of Pradeep Teotia @ the studio Yyoga.
Here is a short description of his practice… if you wanna join us. The mat is your. The workshop of Pradeep Teotia is hosted by the wonderful Yyoga studio owned by my sweet friend Robbie. So glad to see you this weekend to meet Pradeep thanks to you.

Photo ©http://www.thebrusselsprouts.me/2015/01/yyoga-a-beautiful-studio-in-ste-catherine.html

Photo ©http://www.thebrusselsprouts.me/2015/01/yyoga-a-beautiful-studio-in-ste-catherine.html

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Photo ©http://www.thebrusselsprouts.me/2015/01/yyoga-a-beautiful-studio-in-ste-catherine.html

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Photo ©http://www.thebrusselsprouts.me/2015/01/yyoga-a-beautiful-studio-in-ste-catherine.html

Magic_NAMASTE {and all my emotion and feeling in the coming days}

Jumpstart your summer with this mindful and vigorous series of masterclasses with Pradeep Teotia. It’s a great pleasure to host Pradeep here in Brussels for the first time. Don’t miss the chance to meet and practice with a truly inspiring yoga teacher!

Here we will explore how yoga can make us more compassionate, and how the practice of kindness in yoga can transfer into our relationships with other people: it can help us change our attitudes and learn to keep the well-being of the other always in mind.

Born and raised in a small village outside of New Delhi, Pradeep is an internationally certified yoga teacher who draws mostly from his training in India. He has practiced and studied yoga his entire life – starting under the tutelage of his grandmother in his early years. He is known for bringing the roots of yoga alive for modern practitioners through the integration of meditation, yoga philosophy, nature’s vitality, spontaneous humor, and joy. His unique teaching style brings alive the holistic nature of healing in a way that is simple, powerful, and accessible – allowing people to connect more deeply with their own authentic power and spirit.

Pradeep currently lives in San Francisco. He teaches yoga locally as well as at Sivananda Yoga ashrams and centers around the world. He is an important member of the North American yoga community, participating in event such as the Bhakti Festival (West Coast Kirthan, Yoga Festival), Joshua Tree, California; the Wanderlust Festival in Squaw Valley, North Tahoe, California; the Whistler Yoga Conference in Whistler, Canada; and the Hawaii Spirit Festival in North Sore, Oahu, Hawaii.

To learn more about Pradeep, visit his website at www.pradeepyoga.com

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Classé dans Agenda, Bonnes Adresses, Feel Good, Healthy Life Style, Spiritualité, workshop, Yoga

GRAMM – Un jeune chef / des ingrédients bio / un autodidacte / le goût des choses simples

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Alors oui, je vous parle d’une de mes dernières découvertes… Le GRAMM rue de Flandre à Bruxelles.

Si vous êtes lecteur régulier de mon blog (enfin je ne suis pas très régulière mais vous peut-être plus!) alors là vous allez me prendre pour une schizo totale.

Dans un post je dis que j’en ai marre de parler des restos et des sorties à tout va. Dans ce post, je fais quoi? Je parle de sorties de restos limite bling bling même à tout va! Mais pour ceux qui me connaissent et ceux qui apprennent à me connaître je suis juste une femme *** c’est à dire un paradoxe sur patte. Vous n’êtes pas comme ça vous? Allons donc je ne vous crois pas une seconde…

Bon allez un peu de sérieux, j’avais envie de vous parler de ce chef et de son endroit tout simple et bien ancré dans notre année 2015.
Le chef Erwan Kenzo Nakata, mi-japonais mi-breton, est un auto-didacte qui promet de nous émouvoir les papilles dans les années à venir. Sa formule est simplissime, menu unique par semaine GRAMM #22  et prix unique 42€. Pour les veggies dans mon style il s’adapte même sur le coup. C’est un jeu d’adaptation pour lui, il adore même! On est plutôt dans la bistronomie avec un décor simple une table de bistro et sans chichi.

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Je suis très sensible au décor, je sais c’est pas bien, c’est l’assiette qui compte et pas le reste. Mais je ne suis pas d’accord en 2015manger est une expérience totale. Ici, un immense néon marque la façade et imprime l’avant de la salle d’une lumière éblouissante bien blanche. Pour un dîner intime, demander l’arrière de la salle, ça c’est sûr.

Si je dois vraiment être ch., je n’ai pas adoré la vaisselle, mais elle est simple et fonctionnelle, je sais je chipote mais j’en peux rien je suis une fan de céramique et de vaisselle…

Pour le reste, n’hésitez pas une seconde. Votre prochain gourmets bistro evening entre amoureux ou entre potes, c’est chez GRAMM.

Le tout en image… grâce à TV Brussel qui a fait un magnifique reportage sur Erwan!

 

Moi, j’y suis aller avec ma duduche… non pas qu’on ait officiellement repris la tournée des duduches (quoi que…), mais on a profité d’une réunion de travail pour se faire un plaisir gustatif, surtout que c’était pour parler food vu qu’on est consultantes FOOD…autant être inspirée non?

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Ma duduche ‘So Kitch’ et le Chef du GRAMM Erwan Kenzo Nakata with Magic Wakame

GRAMM – Rue de Flandre, 86 – 1000 Brussels – 02 324 99 66 Ouvert du mardi au samedi le midi et le soir – www.grammrestaurant.be

Magic Crazy kitchen !

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16 juin 2015 · 14:00

Racine! La nouvelle osteria dont on parle…

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Délicieux, original, naturel, inspirant, surprenant… sont les mots qui me viennent quand je pense à mon dîner chez Racine…

Et même si mon humeur était particulièrement joyeuse et à la fête car j’étais la Bday girl, ceci ne m’a influencé en rien sur mon goût exigeant et mon sens critique plus que jamais aiguisé comme une lame de rasoir. Mon amie Pascale avait bien raison de me dire que j’allais adorer…

Des anti-pasti délicieuses, assiette de fromages variés de buffle – riccota, mozzarela, burrata-, trio de préparation de poisson,  une surprise venue du nord – un hareng aux oignons! alors là vraiment marrant comme invité suprise – et une pâte feuilletée fourée aux légumes (un peu plus lourde et grossière).

En plat j’ai pris un risotto de riz noir aux calamars et beurre infusé à la poutargue fraîche de hareng (bref des oeufs tout simplement trouvé dans le poisson de l’entrée).

Le dessert, une panacota au sapa, sirop sucré de la Rome Antique obtenu à partir de raisin. L’autre dessert était un gâteau au chocolat noisette assez grossier et vraiment pas du tout réussi par contre.

Accompagné d’un vin naturel délicieux d’ue vallée toscane et ennivrant à souhait ‘Felix’… qui m’a fait raconté des bêtises sans nom!

Une épicerie fine italienne aux produits bien sélectionnés, un restaurant le midi, un bar à vins et une scène pour des concerts et autres évènements culturels… Racines combine tout cela en un seul lieu. Les deux gérants ont l’ambition, au travers de ce concept, d’importer les traditions gastronomiques et culturelles de leurs grands-mères italiennes à Bruxelles, à deux pas de la place Flagey. L’un et l’autre ont travaillé précédemment à Florence dans une affaire partageant la même inspiration (Cibréo). Tant le restaurant que l’épicerie fine font la part belle aux plats végétariens et aux produits locaux ou biologiques.

MagicBuonAppetito!

RACINE 353 chaussée d’Ixelles 1050 Bruxelles.
Fermé samedi et dimanche soir, brunch le dimanche de 11 à 15h30. Epicerie ouverte du lundi au vendredi de 8h30 à 22h.
Rens.: 02.642.95.90 ou www.racinesbruxelles.com.

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#9 Radio – Book ‘Mange Bruxelles’

Retrouvez ma chronique radio (Mange Bruxelles Podcast )  à propos du livre « Mange Brxuelles », un livre pas comme les autres sur la bonne bouffe à Bruxelles!

Les 22 restos préférés de René Sépul et Cici Olsson, à travers leur regard amical et gastronomique ou à travers le regard des habitués…

Et pourquoi René et Cici me direz-vous? Parce que, dans le genre, ce n’est pas leur premier exercice de style…
Elle, photographe portraitiste reconnue, lui, journaliste-chroniqueur culinaire réputé! A la personnalité bien rock’n roll comme j’aime! Décalé, profitant de la vie et un peu ‘border line’ ;-)

L’originialité des photos, des articles, de leur critique nous met en appétit…
Vous cherchez encore une fois un resto en vous disant que vous allez toujours dans les mêmes endroits?! Et que vraiment, c’est toujours les mêmes restaurants qui reviennent!
Ouvrez ce livre au hasard et foncez…

Magic « EatBrussels » and drink some wine for Waka(me)!

PS/ Cet ouvrage est le premier tome d’une trilogie qui verra les auteurs se perdre bientôt dans les cuisines de Wallonie et de Flandre.

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Un marché bio! Et en plus couvert!

Le marché bio tous les dimanches, qualité et saveur bio au rendez-vous de 10h à 15h, 58 rue des Tanneurs à 1000 Bruxelles.

Découvrez directement du producteur au consommateur: fruits et légumes, jus de fruits, charcuteries, fromages, pains…

Vins bio, huiles d’olive, confitures, miels et bien d’autres choses encore, à déguster et à acheter.

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En plus vous trouverez une librairie où vous pouvez aussi bouquiner!
Et profiter également du brunch du dimanche matin organisé par le restaurant « La Cantine ».

Magic Market appétit!

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Fan de scrapbooking ? Dans la cuisine aussi?

I’m a SCRAPBOOKING fan & de collage, ce n’est pas un grand secret mais c’est une activité que je fais discrètement, planquée dans mon bureau quand je ne cuisine pas ou quand je ne suis pas en formation quelque part…

Et dernièrement, en fait cet été, j’ai aussi découvert une autre kitcherie, la cuisine créative une sorte de scrapbooking pour la cuisine! J’ai trouvé ça fantastique… C’est assez simple et très ludique aussi ;-) Enfin pour le commun des mortels qui est un peu doué pour la pâtisserie… ce qui n’est pas vraiment encore mon cas!

C’est quoi le Scrapbooking dans la cuisine ?

C’est une série de techniques qui permettent de personnaliser ses recettes de cuisine et gâteau en tout genre. Un peu neuneu et cucul-la-praline mais rien à faire j’ai craqué sur un moule à muffin ;-) Mon amie Sandra trouverait cela bien kitch. Et je vous le confirme ça l’est un peu.

Mais que peut-on faire dans sa cuisine pour personnaliser ses petites recettes?

* On peut rigoler avec ses cupcakes, les petits gâteaux très à la mode made in USA comme chez Magnolia Bakery à NY!

* Imprimer sur ses gâteaux. Customiser ses biscuits, gâteaux, chocolats… Il existe pleins de motifs différents…Ca marche même sur une pâte toute faite!

* Vous pouvez utiliser des moules en silicone, qui vous permettent de faire des gâteaux de toutes les formes (même avec des inscriptions) et de muffins absolument délirant aussi beau qu’un papier peint en relief! J’ai testé c’est délirant!

* Personnaliser les gâteaux à gogo. Si vous trouvez des colorants naturels, et même bio, faites moi signe je suis chercheuse.

* et sûrement encore pleins de trucs car on n’est qu’au début de cette mode…

C’est vous qui mettez les limites, mais je trouve ça assez marrant ;-)
Personnellement je m’en tiens pour le moment aux moules et à leurs formes bizarres, du coup je me suis mise à la pâtisserie, pas très vivant comme alimentation mais pour le moment je teste. Ce n’est pas très concluant d’ailleurs comme je l’ai déjà dit, mais j’en fais un peu une obsession. D’ailleurs je vais prendre des cours chez mon amie Jenny spécialiste de Carrot Cake et de gâtooooo en tout genre.

Pour le matériel de nombreux magasins d’ustensiles de cuisine commencent à avoir des rayons de cuisine créative, comme MMMh à Bruxelles ou sur le net …

Vous êtes une feignasse et vous voulez quand même un cup cake?

Il faudra quand même bouger votre précieux derrière jusqu’à Bruxelles! Et non pas NY! Où une toute nouvelle adresse vient d’ouvir… Lilicup, 65 rue du Page, 1050 Bruxelles. Les cupcakes Lilicup de Leïla et Vanessa sont frais du jour, confectionnés avec soin de façon artisanale avec les meilleurs ingrédients du marché : beurre frais, farine, lait et œufs, extraits naturels de vanille, fruits frais, chocolat belge, aucun colorant artificiel, aucun conservateur.

Et vous voulez quand même une de mes recettes facile et inratable?
Celle-ci impossible de la louper, même moi je la réussi à tous les coups.
300 g de farine complète bio
*2 oeufs
* 20 cl de lait de soja
* 125 g de beurre fondu bio
* 1/2 cuil. à café de sel
* 120 g de sucre de cannes bio
*1 sachet de levure chimique
* 1 gousse de vanille
* Un peu de cannelle – moi je mets un peu de mélange tout prêt pour ginger bread.

Fouettez les œufs avec le lait.
Ajoutez la farine, la levure, le sel, la vanille, la cannelle  et le sucre mélangés ensemble.
Incorporez le beurre fondu en mélangeant.
Passez votre moule au pinceau trempé dans le beurre fondu et saupoudrez de farine pour que ça ne colle pas.
Garnissez les moules à muffins aux 3/4, avec la pâte.
Faites cuire vos muffins à 200° C, pendant environ 20 min
Patientez 5 min avant de démouler

Pour la photo de mes muffins scrapbookingcooking il faudra attendre un peu, mais promis dès que je les ai faits, je poste sur mon blog…

MagicScrapBookingCooking appétit! Vous avez le weekend pour tester ;-) Vous me dites quoi?

L’impression sur gâteaux. La customisation de vos biscuits, gâteaux, chocolats et glaces. Il existe pleins de motifs pour répondre à vos envies (anniversaires, mariages, garden party, picnic…). Ca marche même sur une pâte toute faite!

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