Archives de Catégorie: Conseils nutritionnels

Les nouveaux cycles de workshop Healthy food sont annoncés! Inscrivez-vous ;)

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Envoyez moi un email à thendlisz@gmail.com! Magic à bientôt!

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Pink Morning Smoothie – mon petit déjeuner de l’été

My Pink Magic Smoothie

My Pink Magic Smoothie

Tu manges quoi le matin? La question qui tue, la question qu’on me pose très souvent, la question que pleins de gens se posent régulièrement…
Franchement au risque de vous étonner, je ne raffole pas d’un petit déjeuner trop abondant le matin. J’ai même tendance à ne rien savoir avaler d’autre que de l’eau chaude avant 10h-11h.
Alors ma solution miracle ce sont les smoothies, les panades ou les porridges.

En été (oui je change selon les saisons!), voici l’un de mes smoothies préférés. Hyper tonique, hyper protéiné pour me donner de la vitalité, hyper digeste pour garder mon ventre plus ou moins plat jusque au moins 13h ;) hyper bon pour rassasié mon besoin de gourmandise permanent.

PINK MAGIC SMOOTHIE

– 3 ou 4 CS de flocons d’avoine ou de porridge

– 1 barquette de fraises et 1/2 barquette de myrtilles

– du lait d’amande ou/et de soja

– 4 raisins secs

– 2-4 noix du brésil écrasées grossièrement

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Mélanger les flocons d’avoines, les raisins secs, dans un grand bol le soir, rajouter qqes fraises et qqes myrtilles bio, recouvrer de lait d’amande ou de soja ou un mélange de votre choix jusqu’à ras bord. Vous laissez tremper toute la nuit.

Même quand je rentre tard, je me prépare ce mélange car le matin y a plus qu’à tout mixer, ça prend 3 min…

Le matin vous mettez le tout avec le reste des fruits (donc tout le reste de la barquette de fraises et qqes myrtilles en plus – ou toute la barquette si vous voulez) vous mixez bien bien bien, ça doit donner une texture un peu mousseuse, comme un milk-shake…
Ensuite vous écrasez dans un mortier ou avec un grand couteau vos noix du brésil, vous répartissez dans des grands verres, saupoudrez avec les noix écrasées et régalez-vous directement.

Personnellement, le we je le bois direct mais la semaine,  je rajoute du liquide pour avoir un smoothie bien liquide *** sinon avec le porridge (surtout en poudre) il se solidifie comme un flanc , c’est pas terrible;( et je le met dans des gourdes ou mes bouteilles BKR pour les prendre avec au bureau.

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Ensuite y a plus qu’à déguster!

C’est bon, c’est sain, c’est healhty, ce n’est pas gras, c’est mon petit déjeuner tonique et ça me calle jusque 13h.

HappyPinkMagicMorning!

 

 

 

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Green juice – my other name

IMG_5640Je suis complètement addict de green juice, pas rose, rouge, ou orange, non! Bien vert. C’est mon obsession! Ca dure depuis quelques années, quand j’ai commencé mes études de nutri-coach et que j’ai été en contact avec cette rage venue des US.

Bon et à part ça…ça fait quoi un green juice?

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Les 10 incroyables vertus de ce breuvage magique 

  1. oxygène les organes grâce à son apport en chlorophylle
  2. nous apporte une dose d’enzyme incroyable
  3. detoxifie l’organisme grâce à son apport fulgurant en anti-oxydant
  4. régule notre glycémie grâce à son taux de sucre bas
  5. facilite la digestion
  6. coupe la faim
  7. nous donne un shot de vitamine, surtout si on met au moins 2kg de légumes ou d’herbes aromatiques et de fruits (pas trop de fruits hein!)
  8. meilleur sommeil
  9. meilleur élimination
  10. nous rend ‘glowy’ de l’intérieur et de l’extérieur avec un teint de rêve

Une recette pour commencer?

– un citron pelé (enlever la peau avant de la mettre dans l’extracteur ou votre centrifugeuse!)
– un concombre
– un morceau de gingembre (selon votre goût du piquant)
– un bouquet de menthe
– un bouquet de coriandre
– une courgette
Le tout dans l’extracteur (de préférence un jazz max pour garder toutes les vitamines et les enzymes en ne chauffant pas les molécues à l’extraction) on rajoute un peu d’eau de coco et le tour est joué.

Green Magic Detox Yummie!

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Le partage de ma pratique a été pour moi une révélation – Mes ateliers Detox Energy & Beauty ©Magic Wakame

IMG_5155Dans la vie il y a un temps pour tout… et là il était temps pour moi de me lancer. De plonger dans la piscine et de commencer mes longueurs. « De partager ma pratique » et de transmettre, d’échanger et de m’enrichir par le contact et le partage avec les autres, avec des femmes, plus belles les unes que les autres, avec des êtres pleins de grâce qui me font confiance et qui ont toute ma gratitude… pour leur écoute et leur temps.

Pour moi l’histoire commence il y a quelques années déjà, et plus précisément il y a 13 ans en 2002 quand j’ai commencé mes formations en nutrition! 12 ans déjà! Mais non je ne vais pas vous raconter mon parcours, mais juste mes sentiments. Un blog pour finir, on en fait ce qu’on veut non? Donc aussi un journal plus intime que mondain. Dans cette floraison de blogs axés sur les restaurants, les chefs, les gastronomes en culottes courtes qui n’y connaissent rien, les openings et les « t’as vu j’y étais en premier et avant tout le monde », un peu de retour à mes sources Healthy Food, ça ne me fera pas de mal.

Ici ce dont j’ai envie de parler c’est « le partage de ma pratique ». Il y a eu quelques faits et personnes clés qui m’ont aidé à passer le pas. Tout d’abord mes professeurs virtuels durant ma formation à IIN, le dépassement de soi et surtout de ses peurs, était un des axes de travail durant cette formation. Ces peurs qui nous accompagnent souvent dans nos vies, et qui nous mettent sur le côté de la route, comme des spectateurs qui regardent leur propre vie passer devant eux. Sans oser prendre la route. Parce qu’on a peur. Pourquoi? Pour rien. Ma peur est un sentiment stérile, elle m’empêche de faire, d’avancer, d’oser…et pourtant elle est là souvent! Elle était là…avant.

Be-Crazy-Be-WeirdIl fallait que je l’apprivoise et que je puisse la regarder à mon tour sur le côté de la route, moi étant bien sûr sur la route, sur ma route. Je n’oserai même pas vous dire combien de temps ça m’a pris de faire ça! Toute technique confondue!

Et puis il y a eu deux conversations qui m’ont marquées. Pourtant j’en avais déjà eue des conversations (je suis sûre que vous voyez bien de quoi je parle…), des dizaines, des centaines d’heures même!
Là une amie, Miss Peperpote, Miss Tita, m’a littéralement mise au défis de partager mes connaissances, sûre que ça ne marcherait jamais je lui ai dit « why not »? Et heureusement, car sinon je ne serai pas en train d’écrire cet article.

Elle a envoyé un sms et je me suis retrouvée avec 5 filles inscrites pour un premier workshop Detox, sans même aucun descriptif de quoi que ce soit.

IMG_4332Ensuite il y a eu une conversation avec une yogi « Seniorina M. » dont je venais de suivre le cours de yoga (encore tout un chapitre çà!). Un cours à priori où je ne devais pas me retrouver. Mais voilà, j’ai croisé sa route. Son énergie était merveilleuse, ses chants magiques… Après le cours, on a parlé, on était attirée comme deux aimants. Quand je lui ai dit que je voulais donner des workshops de Nutri Detox Healthy Food et avec une alternative Vegan pour chaque session, elle m’a fait confiance, s’est inscrite directement, sans même une hésitation et m’a sorti de but en blanc; « Le plus difficile quand on est sur la route de la transmission, c’est de partager sa pratique ». Cette phrase m’a bouleversé, j’en ai encore les larmes aux yeux en écrivant ce billet. Apprendre, être dans le recevoir, rester passivement à avaler les paroles, les mots, étudier… ce n’est qu’un des côtés de l’apprentissage. Encore faut il aller de l’autre côté, là où on transmet, on partage, on se met en danger, on nous questionne, on donne… on s’ouvre à la vraie transmission.

A elles deux, ces femmes m’ont permis de réaliser le plus dur. Le petit pas qui me séparait d’un tout. Et sûrement à arriver dans ma zone d’inconfort. Mais aussi et certainement là où mon cœur et ma générosité pourront le mieux s’exprimer pour donner. Depuis, j’avance à petit pas sur ce chemin, qui semble être une route tracée et sans embuche. J’apprends à apprivoiser mes peurs. Et surtout je ressens une gratitude éternelle à partager ma pratique, à écouter les interrogations, les inquiétudes, à rassurer, à guider et à coacher les femmes splendides que je suis amenées à croiser sur la route de mes workshops.

J’ai travaillé un cycle de 3 workshops qui me ressemblent sur 3 sujets qui me passionnent pour le moment. La DETOX, l’ENERGY et LA BEAUTY.

Les prochaines sessions redémarreront en septembre… Mais d’ici là, je ne manquerai pas de vous raconter mes états d’âme de Healthy Yogi Foodista.

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Le régime intermittent ou le régime de 8h!

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Ce mois-ci dans le Elle Belgique, ils ont fait un dossier sur le jeûne de huit heures, appelé aussi régime intermittent.

Magic Wakame (oui oui) se retrouve dans le Elle Belgique de Octobre, pour donner mon avis de pro!
Ca ne pouvait pas me faire plus plaisir, dédiant ma vie et ma passion à la santé et au bonheur des gens à travers l’alimentation, les régimes et les diètes, je ne me lasserai jamais d’en apprendre toujours plus et de pouvoir avoir un regard critique sur un régime qu’il soit bon ou non.

Nous mangeons tous tous les jours et tout le temps et nous connaissons tout l’adage ‘tu es ce que tu manges’ et pourtant personne ne sait ce qu’il doit manger. Et on arrête pas de se demander si on doit manger plus de ceci ou moins de cela ou carrément plus du tout d’un type d’aliment. Je ne cacherai pas mon plaisir quand le sujet arrive à table, sur ce qu’on doit manger tous les jours pour être en forme ;-)
Chaque formule a ses bons et ses mauvais côtés, et il y a autant de régimes que de personnes, mais je dois avouer qu’un petit jeûne de temps en temps c’est bon pour tout le monde.

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L’article est très complet et super intéressant http://www.elle.be/fr/56040-on-teste-regime-8-heures.html

Alors MagicFasting!

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#27 Podcast Radio- Manger des insectes? Moi? JAMAIS!

GreenKow

Ecoutez le podcast de ma chronique « Manger des insectes » !

Allons allons… c’est tout de même un peu à la mode… c’est une expérience non? Tout le monde s’y met, nos supermarchés ont aussi compris que c’était une façon de varier l’alimentation et bien heureusement nous aide à passer le pas en rendant tout cela bien plus accessible.

L’avenir est aux pâtes à tartiner, hamburger, criquets en chips au goût de bacon! Mais qu’est ce qui nous attend encore demain! Des restaurants de plats à base d’insectes, bien sûr, il y en a même un qui a ouvert à Gand « Bugs & Lunch »
Bon là j’avoue je n’y suis pas encore… j’arrive tout de même à manger le spread mais de là à croquer un criquet, je n’y suis pas encore passée. Pourtant à mon grand étonnement la plupart des personnes autour de moi n’ont aucun problème à oser le faire. Ca doit être mon âme de végétarienne!

En tout cas, ne vous y trompez pas! C’est carrément la nourriture d’avenir. La qualité des protéines, l’élevage facile, le côté sustainable et même le goût. (bon je sais qu’il y a encore des détracteurs de ces insectes invasifs, mais c’est tout de même mieux qu’une pauvre vache ou qu’un triste cochon).
Autant vous y faire nous y passerons tous un jour! Alors plutôt que d’attendre de croquer une sauterelle d’amazonie à la friterie du coin, autant essayer tout de suite les pâtes à tartiner aux vers de farine, grâce à une entreprise belge qui s’est lancée dans le chocolat, les tomates, ou encore les carottes…

Green Kow grâce à une collaboration avec le chef Sang hoon Degeimbre, nous proposent de délicieuses pâtes à tartiner…

Et nous en studio, on a essayé! Oui oui! On a osé!

Et puis ça fait un peu baroudeur dans la ville… Notre âme d’exploreurs du goût prend directement le dessus!

Yummmiiiiiieeeeee

79ebf5eb028a81f201bf0f4bfacfd5ee#MagicInsectpasta…. Yes you can try it! I did it!

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#21 Podcast Radio – Faites le plein de couleurs!

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Ecoutez mon Podcast Colors ici

C’est avec un grand plaisir que je partage ce podcast radio avec vous. Pour ceux d’entre vous qui me connaissent, ils savent déjà que je suis passionnée de nutrition depuis des années… je l’étudie, je lis, je blogue… mais je suis aussi passionnée de communication, monde dans lequel je travaille avec passion.

Quel ne fût pas mon bonheur de pouvoir allier les 2 et enfin arriver sur le marché belge avec une idée innovante autour de la nutrition à échelle nationale!
Bien sûr dans mon podcast je ne fais pas de pub pour une enseigne particulière (ce n’est pas la ligne edito de mon blog), mais j’explique et je défends le concept et l’idée derrière, qui s’adresse à tous, même aux plus petits.

C’est simple, c’est ludique, c’est sans prise de tête… tout ce que  j’aime quoi!

Manger des couleurs:
C’est juste comprendre que quand on met plusieurs couleurs de fruits et légumes dans ses repas, on arrive naturellement et sans effort à des repas plus équilibrés.

Ensuite étape n°2 on augmente la part des couleurs… et on diminue la partie carnée.

Et hop le tour est joué!

A vous la belle vie, à vous le rainbow effect, à vous la vie en couleurs!

#magicrainbowappetite!

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