Archives de Catégorie: Healthy food

Les nouveaux cycles de workshop Healthy food sont annoncés! Inscrivez-vous ;)

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Envoyez moi un email à thendlisz@gmail.com! Magic à bientôt!

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Summer green juice! Avec du poivron s’il vous plait!

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Un peu de piquant pour cet été… pour que ce soit rafraîchissant mais aussi boostant! Moi ça me réveille à chaque gorgée, ma gorge chauffe, je sens mon palais et ma langue qui piquent légèrement avant la gorgée suivante… C’est aussi ça l’été!

– 1/2 poivron jaune

– 1 citron

– 1 poignée de menthe

– 1 concombre

– 1 carotte variété ancienne jaune

– 1/4 de laitue

Passer le tout à l’extracteur pour obtenir un jus bien liquide et sans fibre… et si vous n’avez pas d’extracteur, c’est pas grave on passe le tout à la centrifugeuse et on rajoute de l’eau de coco pour avoir un jus bien désaltérant.

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Délicieuse limonade graines de chia menthe gingembre et citron par cette chaleur…

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Quoi de plus désaltérant qu’une délicieuse eau parfumée aux parfums de menthe, de gingembre et de citron en été avec une texture douce et légère grâce aux graines de chia rajoutées à ce breuvage magique.

C’est un bon début pour une journée d’été bien chaude, ces limonades maison sont juste un petit bout de bonheur bien palpable en cette période de réjouissances estivales.

– 1 l d’eau filtrée

– quelques feuilles de menthe fraîches

– un gros morceau de gingembre pelé et coupé en petit morceau pour donner toute ses saveurs

– quelques tranches de citron bien fines et belles

– une cc à de graines de chia

Au frigo toute une nuit – A déguster sans modération le lendemain

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#Good start today with the summer weather and a home made lemonade with filtred water chia seeds lemon slices ginger and lots of mint leaves

 

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Pink Morning Smoothie – mon petit déjeuner de l’été

My Pink Magic Smoothie

My Pink Magic Smoothie

Tu manges quoi le matin? La question qui tue, la question qu’on me pose très souvent, la question que pleins de gens se posent régulièrement…
Franchement au risque de vous étonner, je ne raffole pas d’un petit déjeuner trop abondant le matin. J’ai même tendance à ne rien savoir avaler d’autre que de l’eau chaude avant 10h-11h.
Alors ma solution miracle ce sont les smoothies, les panades ou les porridges.

En été (oui je change selon les saisons!), voici l’un de mes smoothies préférés. Hyper tonique, hyper protéiné pour me donner de la vitalité, hyper digeste pour garder mon ventre plus ou moins plat jusque au moins 13h ;) hyper bon pour rassasié mon besoin de gourmandise permanent.

PINK MAGIC SMOOTHIE

– 3 ou 4 CS de flocons d’avoine ou de porridge

– 1 barquette de fraises et 1/2 barquette de myrtilles

– du lait d’amande ou/et de soja

– 4 raisins secs

– 2-4 noix du brésil écrasées grossièrement

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Mélanger les flocons d’avoines, les raisins secs, dans un grand bol le soir, rajouter qqes fraises et qqes myrtilles bio, recouvrer de lait d’amande ou de soja ou un mélange de votre choix jusqu’à ras bord. Vous laissez tremper toute la nuit.

Même quand je rentre tard, je me prépare ce mélange car le matin y a plus qu’à tout mixer, ça prend 3 min…

Le matin vous mettez le tout avec le reste des fruits (donc tout le reste de la barquette de fraises et qqes myrtilles en plus – ou toute la barquette si vous voulez) vous mixez bien bien bien, ça doit donner une texture un peu mousseuse, comme un milk-shake…
Ensuite vous écrasez dans un mortier ou avec un grand couteau vos noix du brésil, vous répartissez dans des grands verres, saupoudrez avec les noix écrasées et régalez-vous directement.

Personnellement, le we je le bois direct mais la semaine,  je rajoute du liquide pour avoir un smoothie bien liquide *** sinon avec le porridge (surtout en poudre) il se solidifie comme un flanc , c’est pas terrible;( et je le met dans des gourdes ou mes bouteilles BKR pour les prendre avec au bureau.

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Ensuite y a plus qu’à déguster!

C’est bon, c’est sain, c’est healhty, ce n’est pas gras, c’est mon petit déjeuner tonique et ça me calle jusque 13h.

HappyPinkMagicMorning!

 

 

 

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Green juice – my other name

IMG_5640Je suis complètement addict de green juice, pas rose, rouge, ou orange, non! Bien vert. C’est mon obsession! Ca dure depuis quelques années, quand j’ai commencé mes études de nutri-coach et que j’ai été en contact avec cette rage venue des US.

Bon et à part ça…ça fait quoi un green juice?

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Les 10 incroyables vertus de ce breuvage magique 

  1. oxygène les organes grâce à son apport en chlorophylle
  2. nous apporte une dose d’enzyme incroyable
  3. detoxifie l’organisme grâce à son apport fulgurant en anti-oxydant
  4. régule notre glycémie grâce à son taux de sucre bas
  5. facilite la digestion
  6. coupe la faim
  7. nous donne un shot de vitamine, surtout si on met au moins 2kg de légumes ou d’herbes aromatiques et de fruits (pas trop de fruits hein!)
  8. meilleur sommeil
  9. meilleur élimination
  10. nous rend ‘glowy’ de l’intérieur et de l’extérieur avec un teint de rêve

Une recette pour commencer?

– un citron pelé (enlever la peau avant de la mettre dans l’extracteur ou votre centrifugeuse!)
– un concombre
– un morceau de gingembre (selon votre goût du piquant)
– un bouquet de menthe
– un bouquet de coriandre
– une courgette
Le tout dans l’extracteur (de préférence un jazz max pour garder toutes les vitamines et les enzymes en ne chauffant pas les molécues à l’extraction) on rajoute un peu d’eau de coco et le tour est joué.

Green Magic Detox Yummie!

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Toro Latin Bar Belgrade – Healthy Latino Food in Belgrade

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Si vous voulez manger dans un cadre agréable branché sur les docks en ruine rénovés au bord du Danube, une cuisine healthy fusion latino dans un pays de l’est alors c’est sûr le Toro Latin Bar est pour vous.

La spécialité de la maison sont les ceviches, les viandes (vegétarien en Serbie c’est un concept d’extra terrestre pour eux), l’avocat grillé et les salades tapas.

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Le chef Richard Sandoval, passionné de latino food, a ouvert différents restaurants à travers le monde (pas moins de!#33) dont Le Toro Latin Gastro Bar à Belgrade (à ne pas confondre avec le steak house du même nom!!! Ah ces serbes…). Souvent en voyage, c’est son chef Mihajlo Pavlovic qui opère en cuisine.

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On mange bien, plutôt comme j’aime, pleins de tapas healthy et de petites salades, le principe est de prendre 3-4 plats par personnes et de le partager ensemble. Sharing is caring! Les préparations sont originales pour la région, c’est frais et bien présenté.

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Petite déception, la qualité de base et le goût des aliments à la base n’est pas dingue. Le saumon est de mauvaise qualité, les tomates sans goût et vous trouverez de l’avocat dans tous les plats sous prétexte que c’est un latino bar. Mais pour Belgrade c’est un excellent restaurant! Ailleurs vous n’aurez que des fritures et de la viande bouillie, la spécialité de la région, avec des pommes de terre…

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Ce qui est Magic Wakame Style:

  • La diversité des tapas et des plats healty food
  • L’avocat grillé et la salade de betterave sont à tomber
  • La vue sur la Danube  et la nature, demandez une table dehors, c’est un must
  • Le décor du restaurant avec son immense bar impressionnant avec vue sur la rivière
  • Les docks, underground très rough et super bien rénovés avec ses immenses quais de déchargement transformés en restaurants, un petit air de TLV en pleins Belgrade!

TORO Latin GastroBar

Ulica Karadjordjeva 2-4

11000 Belgrado, Serbia

Tel. +381 11 3034342

http://www.richardsandoval.com/torobelgrade/

Magic пријатно {prijatno} {bon appetit}

 

 

 

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12 juin 2015 · 20:47