Archives de Tag: Slow food

#14 Radio Podcast — Fromage, Belgique, Accord thé-fromage

Auteur: Fabiene Effertz – Photographies: Jean-Pierre Gabriel

Pour cette émission spéciale dédiée au fromage et à notre terroir belge, j’ai eu le plaisir de recevoir Fabienne Effertz à la radio Podcast Fromage. Fabienne est consultante formagère, auteur du livre « Le Herve – Bien plus qu’un fromage » et passionnée de fromage qu’elle surnomme elle même ses perles.
Elle nous parle de sa passion pour des fromages de qualité, des AOP (Appellation d’Origine Protégée), de notre terroir belge et des accords thés-fromages… Des accords parfaits et une étonnante association à laquelle elle est venue tout naturellement. Savoir et originalité sont au rendez-vous pour ce podcast que j’ai le plaisir de partager avec vous sur mon blog.

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Du 17 au 23 septembre c’est la fête du goût!

Alors vous allez gâter vos papilles et votre magic body?Oui, oui ;-) c’est la semaine du goût organisée par le mouvement Slow Food que j’affectionne tout particulièrement.

Le programme est tellement riche!
* Slow Food au resto : environ 70 enseignes dédiées à la restauration (snacks et traiteurs, cuisines de collectivité ou à vocation sociale, petits restaurants de quartier ou grands restaurants étoilés, restaurants d’hôtels ou d’entreprise, …) s’engagent à proposer des plats estampillés Slow Food : bons, propres et justes.
* Une centaine de promenades gourmandes : des visites d’atelier, des rencontres avec des artisans, des cours de cuisine, des conférences, des expos, des projections de film et documentaire et des séances d’initiation.
un grand dîner Slow Food
* Des cours de jardinage bio de terrasse et balcon, un colloque professionnel et une soirée spéciale Pecha Kucha© !

Thème de cette 5e édition : les terroirs

Toutes les infos sont sur http://www.gouterbruxelles.be

MagicTastyweek_lesfansdewakame!

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#Radio 6 – le slow food en live!

Retrouver tous mes conseils pour adopter une alimentation slow dans une vie fast and furious.

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Et pour un micro shoot de ce qu’est la Slow Food Attitude:

1. Le plaisir avant tout et on est ravi de ce qu’on déguste.
2. On mange local et de saison et donc oui on cuisine …
3. On mange moins de viande et on la choisit chez des producteurs locaux (en route pour aller voir le plus proche de chez vous)
4. On découvre des choses qu’on ne connaît pas, on éduque son palais, on développe son organe du goût.
5. On achète mieux et moins mais de super qualité.
6. On partage avec ses amis.

A la prochaine sur les ondes radios.

MagicWakamevousremerciepourvotrefidélité

MagicRadio à tous!

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Oui je défends le goût, oui je participe à la semaine Slow Food du 19 au 25 septembre

 

Cette année, la semaine du Slow food et du goût et de tout ce qui est bon et local et terroir c’est du 19 au 25 sept. C’est une semaine consacrée au Slow Food qui sensibilisera les bruxellois dans une foule d’endroits de la capitale

GOUTER BRUXELLES c’est quoi ?

C’est aussi une semaine pour (re)découvrir une ville verte et conviviale qu’il fait bon de parcourir en tous sens pour le plaisir des sens.

C’est un programme savoureux, des menus et des plats estampillés Slow Food dans plus de 71 restaurants.

C’est aussi des promenades gourmandes, des portes ouvertes chez des artisans et commerçants, des rencontres avec des producteurs, des dégustations, des conférences, des cours de cuisines…

Aujourd’hui le Slow Food c’est quoi ? 

C’est facile, c’est cuisiner bio, local, durable et sain.

C’est mettre en avant les produits « bons, propres et justes » et une économie locale qui rémunère les producteurs à la vraie valeur de leur travail.

Et le thème cette année c’est????? « De la ferme à la table »

Il y a des dizaines d’activités organisées à cette occasion dans tout Bruxelles. Alors vous faites quoi vous? Vous ne savez pas encore?

Je vous invite à visiter le site internet : www.gouterbruxelles.be

MagictasteWakame sur vos papilles d’amour ;-)

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Vive la Food Revolution avec Jamie Oliver!

Nos enfants auront une espérance de vie moins importante que nos parents et nous à cause de ce que nous leur faisons manger!!! Le saviez-vous? Nous devons changer cela.
Regardez cette vidéo de Jamie Oliver

Cette présentation a créé un véritable choc aux Etats-Unis! On comprend facilement pourquoi.

Nous ne pouvons plus continuer à manger ce que l’industrie agro alimentaire nous offre. Les résultats sont catastrophiques aux Etats Unis mais il ne faut pas croire que l’Europe est mieux lotie.

Les prochaines années seront remplies de scandales liés aux risques pour notre santé pris par les groupes agro alimentaires

Les solutions sont simples

  • Eduquer les principes de l’alimentation aux enfants
  • Impliquer les cantines scolaires
  • Retourner à l’agriculture locale et à une production raisonnée ou bio
  • Un étiquetage beaucoup plus informatif
  • etc…

Rien de bien compliqué … les arguments du coûts ne sont qu’une excuse. Ce que nous ne payons pas en achetant un produit industriel bon marché, nous le payons plus tard avec notre santé.

Jamie Oliver fournit sa puissance médiatique pour relayer des discours déjà bien présents dans le mouvement slow food ou le contenu du documentaire Nos enfants nous accuseront ou encore le film Food Inc qui sort aux USA le 21 avril et qui créera à nouveau une onde de choc!

Rejoignez la food révolution !!!

Suivez moi sut Twitter @magicwakame

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